Bột Chiên Phô Mai Kéo Sợi

Hồi đầu nghe đến cái tên bột chiên phô mai đã thấy nó kỳ quá kỳ. Bột chiên trứng, chiên pate còn chấp nhận được chứ kết hợp với phô mai chắc nó đi 2 đường luôn quá. Ấy vậy mà cũng bon chen đi ăn thử cho biết, cùng triptrip khám phá sự kết hợp này thử nhé. 

Đánh giá quán ăn

Không gian

Quán bột chiên của cô nằm ngay trung tâm khô đô thị thành phố, nơi mà xe cộ đông ơi là đông ấy. Được cái mặt tiền quá ư là hấp dẫn. Quán còn có cả cái sân rộng rãi, tha hồ ngồi lại vừa ăn vừa tám chuyện cùng bạn bè.  Còn có cả cây xanh nữa, ngồi ăn mà mát rười rượi hà. Do tụi mình cũng ngán mấy chỗ hơi ngộp rồi bao nhiêu mùi đồ ăn dính hết lên quần áo ý.

Phục vụ

Nếu mọi người đến vào giờ cao điểm thì chịu khó ngồi hóng mát cái ha. Quán có mình ên cô làm à nên đợi hơi lâu. Cô cũng chịu khó phục vụ theo từng người nữa, ai muốn ăn bột giòn mềm gì thì cứ la lên nha. Với tui thì tui cực kì mê ăn bột chiên giòn luôn nè. Bên cạnh đó, quán sẽ không phục vụ thứ bảy và chủ nhật nhé mọi người.

Dịch vụ giao hàng

Quán phục vụ trên app giao hàng Shopeefood.

Đánh giá món ăn

Trình bày

Có hỏi thăm cô vài cô lúc cô chiên bột ý, cô nói là quán mới mở gần đây thôi nhưng may mắn được nhiều người biết đến. Món này là do cô tự nghĩ ra luôn đó, cô mày mò từ nguyên liệu mọi người thích nhất là phô mai và biến tấu thêm cho có hương vị chuẩn nhất. Một lần chiên chỉ được 2 dĩa nên ăn kiên nhẫn đợi 1 chút là có đĩa bột nóng giòn nha. Bột sau khi chiên xong cô sẽ để ráo dầu và cho ra dĩa. Điểm cộng tiếp theo chắc đến từ món đu đủ kèm theo, vị giấm chua chua, đu đủ vẫn giữ được vị giòn. 

Hương vị

Món này cực cuốn với fan phô mai luôn nè. Vừa bưng ra ăn luôn nên phô mai kéo sợi tan chảy, tới công chiện luôn. Trứng và bột chiên được đổ lên chiếc chảo ngập dầu khiến lớp trứng được bông xốp mềm cực kỳ. Bột thì mịn, dẻo và rém giòn bốn cạnh không bị ngán. Đặc biệt phần lòng đào trứng hòa quyện với phô mai ăn hơi mặn lại béo ngậy. Nhớ là bưng ra ăn liền nha bà con, lo checkin lựa hình thì lớp phô mai bị cứng lại giảm ngon á. Đu đủ bào sợi nhỏ sợi giòn, rưới giấm chua chua hơi bị đã. Chấm bột chiên với nước tương thêm chút đu đủ bào nữa bỏ vào miệng là “hết sảy bà bảy” luôn nha. 

Nguyên liệu và chế biến

Đầu tiên, về bột (có cả bột thường và bột khoai môn), cô sẽ cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó đổ dầu sao cho ngập chảo. Theo như cô chủ bảo là bột chiên của cô có thể ăn chay nè vì bột sẽ chiên bằng dầu thực vật chứ không mỡ làm giảm mùi ngon đặc trưng của bột chiên.  Cho bột vào và chiên đến khi bột hơi vàng sẽ cho thêm trứng vào, sau đó rắc một chút phô mai Mozzarella vào. Đợi khi bột giòn thiệt giòn rồi mới để ráo dầu và cho vào dĩa và mang ra cho khách. 

Ưu và nhược điểm của quán

Ưu điểm 

• Bột chiên giòn, béo, thơm mùi phô mai.
• Giá cả bình dân so với các quán ở quận 1.

Nhược điểm 

• Nước tương được pha hơi ngọt, cô nên bớt chút đường nữa thì sẽ hoàn hảo.
• Nếu khách đông, có thể lợi khá lâu đến ba mươi phút. 
• Cô chiên hơi nhiều dầu.

Đánh giá

Vừa nghe đến tên món thui là cả một bầu trời béo ngậy. Tuy nhiên, nhiều bạn nghĩ món này sẽ gây ngán nhưng không, phô mai cô chỉ cho vừa ăn, vừa đủ kích thích thôi chứ không bị ô dề. Nếu các bạn kì vọng rằng bột chiên sẽ ngập tràn phô mai thì không có đâu nha, muốn thử thì bạn có thể gọi thêm double phô mai thử xem. Khoái khoái rồi chứ gì, thẳng tiến quận 1 thôi.

​​Thông tin quán

Thời gian bán: 12H00 – 18H00.

Địa chỉ: 107 Nguyễn Văn Thủ, P. Đakao, Quận 1, TP. HCM.

Giá cả: 25.000VND – 30.000VND.