Phá Đảo Món Hàu Chiên Trứng Vừa Lạ Vừa Quen Tại Quận 5
Hàu vốn dĩ là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon rồi ha. Bọn mình mê mẩn nhất vẫn là mấy món cháo hàu, hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai… Tâm đắc nhất phải điểm mặt gọi tên ngay món chiên trứng nằm ngay đường Phùng Hưng, Quận 5. Cùng triptrip chạy ngay đi khám phá siêu phẩm vỉa hè này nhé.
Đánh giá quán Hàu chiên trứng
Không gian quán
Quán hàu chiên trứng này hơi nhỏ nha, gói yên mình nằm trên vỉa hè vậy mà khách kéo tới đông lắm luôn. Cứ chiều chiều cái là góc đường Phùng Hưng giao với Hải Thượng Lãn Ông đông kín người. Một ngày đẹp trời muốn ghé thử, chỉ cần quẹo vô khúc đường Phùng Hưng rồi kiếm coi quan nào đông nhất là đúng boong nha. Khách tới đây thì mọi tầng lớp luôn, già trẻ có đủ. Những bàn ngồi lại ăn đa số là mấy bạn trẻ tụi mình nhiều hơn. Menu ở đây thì….only one món hàu chiên trứng nha. Món hàu chiên trứng này đúng là linh hồn của quán mà.
Cách phục vụ
Quán có đến 4-5 người bán, tay ai cũng thoăn thoắt làm không một động tác thừa nên không phải chờ lâu. Chiên nhanh đến mức mà tui nhìn hoa cả mắt luôn, đúng là kinh nghiệm đầy mình nhờ. Nói chung tầm 7 8h tối là quán đông lắm luôn. Chiên hàu cũng đổ mồ hôi nên bọn mình không đòi hỏi các anh phải niềm nở nữa, đừng có quạu ngang là vui rồi.
Dịch vụ giao hàng
Dù có bán qua app nhưng đa số khách vẫn kéo tới đây mua nhiều hơn là shipper đứng. Như kiểu phải ghé ngang ngửi ngửi cái mùi thơm lúc chiên xong về ăn nó mới ngon hay sao ấy. Bạn nào ngồi lại thì có cái view gió thoảng mây bay mát rười rượi nha.
Đánh giá món Hàu chiên trứng
Trình bày
Một dĩa hàu chiên trứng ở đây có giá khá cao 80K/phần. Một phần ăn sẽ bao gồm hàu chiên trứng, rau salad ăn kèm với một chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Phần hàu chiên trứng được chiên cháy xém, ăn cái cảm nhận rõ độ giòn giòn của trứng, thêm vị cháy cháy… Vậy mà bánh cuốn lắm nha.
Hương vị
Sau khi hàu chiên đã vàng sẽ được đưa lên đĩa, cho ít rau xà lách và ngò lên. Dưới lớp giòn tan của miếng hàu chiên là một hượng vị ngọt mềm mịn của những con hàu sữa bé tí tẹo quấn quýt trong hương thơm, vị béo của trứng ăn kèm cùng chén nước mắm pha theo kiểu chua ngọt rất ư là vừa miệng. Món có vị béo ngậy và hơi ngán đối với những ai không ăn nhiều được. Tuy nhiên, ăn cái này cảm thấy nó thú vị ghê gớm.
Tưởng chừng như món trứng chiên thiệt giòn có hàu ấy, vậy mà cảm giác béo ngậy của hàu và trứng nó hợp nhau dã man. Chấm cùng với chén nước mắm chua ngọt và kèm theo ít rau, ưi là chừi tê tái chưa. Đó là lý do mà mỗi lần tụi mình ghé không dừng lại chỉ 1 đĩa dù là giá cũng khá cao. Bởi mới nói quán hút khách vì chính chất lượng món ăn chất như nước cất chứ không có phụ thuộc vào các phục vụ, view mà quán đông khách đâu nha.Với giá 80k/phần, tuy hơi cao, nhưng đôi khi cũng có thể tự thưởng cho mình một dĩa hàu chiên trứng thơm ngon để bồi bổ cho sức khỏe nha. Tại sao không đúng hông. Quán mở bán từ tầm tối tối cho đến khuya, nên cú đêm nào đói bụng hay thích đi ăn khuya thì nhớ note ngay địa điểm này nhé!
Nguyên liệu và chế biến
Hàu sữa được cho vào một cái tô nhỏ cùng với hai quả trứng gà đập vội vàng nhưng vô cùng nhanh tay và chuyên nghiệp, gia vị, hành lá thái nhỏ cũng được cho vào để đánh đều lên nằm đợi. Người bán cho xíu xiu dầu vào chảo lõm rồi múc vá bột vẩy khắp chảo tạo nên một cái rế bột. Sau một hồi đợi khi rế bột đã cứng, thì người bán đổ hàu đã đánh cùng với trứng vào. Luôn phải nhanh tay đảo đều xung quanh thì tất cả mới thành một mảng kết dính ngon lành được. Tất cả những thứ ấy chỉ gói gọn trên một chiếc xe đẩy cũ kỹ nằm trên con đường Phùng Hưng này.
Ưu và nhược điểm của quán
Ưu điểm
- Phục vụ nhanh.
- Phần ăn chất lượng.
- Bột chiên cùng hàu giòn rụm, hàu béo thơm ngon.
Nhược điểm
- Giá hơi cao so với một quán lề đường.
- Thái độ người bán không được mấy niềm nở.
- Chiên khá nhiều dầu dễ bị ngấy.
Đánh giá
Món ăn khiến ai cũng tò mò, lạ lẫm nhưng khi ăn rồi là nghiện quên cả lối về. Dù chiên dầu mỡ khá nhiều dễ bị ngán nhưng món ăn lại chất lượng vô cùng. Ăn đến đâu là vị béo của hàu và trứng lan tỏa đến đó. Ai muốn thử món độc lạ này thì cứ ghé đến góc Phùng Hưng từ 19h ăn thử cho biết nha.
Thông tin quán
Địa chỉ: Góc Ngã 4 Đường Phùng Hưng giao Lộ Hải Thượng Lãn Ông, Quận 5, TP. HCM.
Giờ mở cửa: 19h – 0h.
Giá cả: 80.000 VND.
